ごあいさつ
ご来訪有り難うございます。
新鮮で美味しい鶏肉・綺麗な鶏肉はカルチャーショック!!
鶏肉ってこういう味だったの?
こんなに美味しかったの?
びっくり味がお待ちしています。
鶏肉専門店は、作って販売、いわば工場直売です。
ご近所に専門店の無いお客様は是非1度お試しください。
店長日記は中断。
ﾔﾌｰ 稲毛屋のﾌﾞﾛｸﾞに掲載中です。
鮮度抜群
信州安曇野産 健味赤と゛り鶏(長野県産)： 若鶏(山梨県笛吹市産)： 生鮮丸鶏を当店にて解体!!
リンク集
解体のながれ
このように一羽ずつ丁寧にさばいております。 |
 |
 |
||
|
解体前の丸鶏です。
|
左右のももを開いて、
|
 |
 |
||
|
ももを外します。
|
胸とももを外した部位です。
ささみの奥に内臓が入っています。 |
 |
 |
||
|
レバーの下に砂肝があります。
|
ヤゲンからささみを外したところです。
|
 |
 |
||
|
胸肉、手羽元、手羽先です。
|
肉つきガラです。
|
 |
 |
||
|
内臓丸ごとです。
|
砂肝です。砂肝とは鳥類のみにある2番目の胃袋のことを言います。
|
 |
 |
||
|
左から心臓、レバー、砂肝です。
|
レバーの中から固まった血を取り出します。（血の取り出しまで当店は行っております！！）
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
